Xúc xích Iberico - Đặc sản cực hiếm của Tây Ban Nha

Xúc xích Iberico là một món ngon nổi tiếng được làm từ thịt heo đen Ibérico. Một giống heo đen Tây Ban Nha cũng là giống heo đắt nhất trên thế giới. Đây là đặc sắc ẩm thực hàng trăm năm, đã làm hài lòng mọi gia đình và là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày.

Thông tin về heo đen Iberico

Heo đen Iberico là giống heo nội địa, có nguồn gốc từ bán đảo Iberian. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, giống heo Iberico bắt đầu từ thời kỳ đồ đá mới và được con người thuần hóa. Thức ăn chính của heo đen Iberico là ngũ cốc, hạt dẻ sồi, quả đấu và thảo dược,... có trong tự nhiên và không được sử dụng chất kích thích tăng trưởng nào khác. Trung bình sau 12 tháng chăn nuôi, heo sẽ đạt trọng lượng từ 150 -180kg.

Giá trị dinh dưỡng

Heo đen Iberico mang hàm lượng Acid Oleic cao có trong cơ mỡ lợn Iberico đạt đếm 60%, gần bằng dầu olive. Đây là loại acid béo cực tốt cho hệ tuần hoàn, đẩy lùi quá trình lão hoá cơ thể. Là giống heo duy nhất trên thế giới có lượng mỡ tốt cho sức khỏe con người, mỡ lợn Iberico có Omega 9 - tốt cho tim mạch, giảm cholesterol trong máu và giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Hương vị của thịt heo đen Iberico

Thịt heo Iberico nhờ có các vân mỡ xen kẻ, dày giòn dai không ngấy. Các thớ thịt mềm mịn và mang hương vị đậm đà ngọt béo không thể trùng lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Nếu ai đã có dịp thưởng thức thì sẽ vương vấn mãi không quên.

Xúc xích Iberico

Xúc xích Iberico là một nét văn hóa đặc trưng của bán đảo Iberia, cũng là một món ăn có giá trị vào hàng bậc nhất thế giới. Chất lượng của xúc xích Iberico được tạo nên bởi nguyên liệu tuyệt hảo và sự tỉ mỉ trong quá trình chế biến. Được mệnh danh là “cao lương mĩ vị” của Tây Ban Nha với bề dày lịch sử hàng thế kỷ.

Tại Tây Ban Nha, đây là món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày. Xúc xích Iberico có thể thái lát mỏng và thưởng thức nguyên bản. Ngoài ra, thưởng thức sẽ ngon hơn nếu kết hợp cùng với rượu vang đỏ, các món ăn kèm như bánh mì, oliu, phô mai và salad,...

Xúc xích Iberico kết hợp cùng với các món ăn kèm

Xúc xích Iberico Chorizo

Xúc xích Iberico Chorizo sử dụng 100% thịt heo Iberico băm nhuyễn, được mệnh danh là giống heo ngon nhất thế giới. Ngoài ra, được tẩm ướp với thảo dược cùng hương vị ớt bột paprika (ớt cay ngọt) đặc trưng từ vùng đất phía Tây của xứ sở bò tót. Xúc xích ​​sau đó được treo leo chín từ từ và tự nhiên.  Điều này đã giúp xúc xích tạo nên sự khác biệt so với các dòng sản phẩm khác trên thị trường.

Iberico Chorizo luôn đánh giá rất cao hương vị của nó. Bởi có lượng mỡ vừa phải, không quá ngấy. Loại xúc xích hảo hạng này dễ dàng bắt gặp tại các quán ăn, nhà hàng sang trọng.

Xúc xích Iberico Chorizo

Xúc xích Iberico Salchichon

Xúc xích Iberico Salchichon sử dụng 100% thịt heo Iberico, được tẩm ướp với tiêu, thảo mộc. Trải nghiệm sẽ cảm nhận ngay mùi thảo mộc nhẹ nhàng, vị cay nhẹ của tiêu cộng thêm chút béo dịu từ lớp mỡ của heo Iberico. Một trong những điểm thu hút của xúc xích Salchichon chính là chúng có độ săn chắc cùng với màu đỏ sáng. Lớp vỏ ngoài của xúc xích Salchichon có màu trắng đục nhờ quá trình phơi khô tự nhiên.

Xúc xích Iberico Salchichon

Cách bảo quản xúc xích Iberico

Để giúp xúc xích Iberico được sử dụng trong thời gian lâu dài mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, bạn nên bảo quản xúc xích ở nơi thoáng mát và sau khi đã mở ra ăn thì nên bảo quản trong tủ lạnh.

Qua bài viết trên, El Flamico tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm xúc xích Iberico đến từ đất nước Tây Ban Nha. Chúng tôi nhập từ hai nhà sản xuất Deraza (top 5 nhà sản xuất lớn nhất Tây Ban Nha) và Montesano (top 3 nhà sản xuất đùi heo muối, xúc xích Iberico chất lượng nhất Tây Ban Nha). Chúng tôi tự tin là nơi mang đến nhiều trải nghiệm độc đáo cho khách hàng thông qua các sản phẩm cao cấp và danh tiếng. 

Đọc thêm: 4 món ăn ngon từ xúc xích iberico