10 điểm khác biệt giữa rượu vang đỏ và trắng mà bạn nên biết

Để thưởng thức trọn vẹn một loại rượu ngon, điều quan trọng là phải biết có những loại rượu nào. Đặc điểm phân biệt chúng với nhau là gì? Bằng cách này, bạn sẽ biết đâu là loại rượu lý tưởng cho từng dịp, khí hậu. Ngoài ra, loại rượu nào kết hợp hoàn hảo với món ăn.

Nguồn gốc của rượu vang

Rượu vang được sản xuất từ quá trình lên men nho. Tuy nhiên, nguồn gốc của rượu vang được cho là bắt nguồn từ khu Gruzia và Azerbaijan. Trong lịch sử, rượu vang đã được sản xuất từ hàng ngàn năm trước. Sau đó, nghệ thuật sản xuất rượu vang đã được truyền khắp châu Âu. Trở thành một phần quan trọng của văn hóa và truyền thống châu Âu.

Hiện nay, rượu vang được sản xuất trên toàn thế giới. Các quốc gia như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Chile, Argentina và Mỹ được coi là các quốc gia sản xuất rượu vang chất lượng cao nhất.

Rượu vang đỏ dùng trong bữa tiệc

Sự khác biệt giữa rượu vang đỏ và vang trắng

1. Hương vị

Rượu vang đỏ thường có hương vị đậm đà, phức tạp và có nhiều lớp hương khác nhau. Bao gồm hương trái cây đỏ như cherry, mâm xôi, mận, quả dâu tây, cam thảo. Rượu vang trắng thường có hương vị tươi mát, nhẹ nhàng và tinh tế hơn rượu vang đỏ. Có hương vị của trái cây như táo, lê, cam, bưởi, và hương thảo mộc như cam thảo, hoa nhài. Rượu vang trắng thường không có hương vị của gỗ sồi do không được ủ trong thùng gỗ.

Tuy nhiên, các loại rượu vang có hương vị khác nhau. Tùy thuộc vào đặc tính của nho, phương pháp sản xuất và thời gian lão hóa. Ngoài ra, trải nghiệm hương vị của rượu vang còn phụ thuộc vào cách uống và cảm nhận.

2. Phương pháp sản xuất

Rượu vang đỏ được sản xuất bằng cách ủ nho đỏ và vỏ nho trong thùng gỗ sồi. Rượu vang trắng được sản xuất từ nho trắng và không được ủ vỏ. Được lên men trong thùng thép không gỉ một khoảng thời gian ngắn để tạo ra rượu vang trắng. Tuy nhiên vẫn có loại vang trắng được ủ thùng gỗ sồi như nho Chardonnay.

Thùng gỗ sồi dùng để ủ rượu vang

3. Hàm lượng calo

Rượu vang trắng chứa ít calo hơn rượu vang đỏ. Điều này là do mức độ chín của nho được sử dụng để sản xuất rượu vang. Nho càng chín thì lượng đường càng nhiều.

4. Loại ly được phục vụ

Tất cả các loại rượu đều có một loại ly phù hợp. Quá trình oxy hóa xảy ra khi rượu tiếp xúc với không khí. Cho phép đánh giá hương vị và mùi thơm của rượu rõ ràng hơn. Rượu vang trắng được phục vụ ly nhỏ có miệng vừa phải. Trong khi rượu vang đỏ được phục vụ ly lớn có miệng rộng.

5. Lượng chất chống oxy hóa

Những người muốn chăm sóc sức khỏe nên uống một ly rượu vang đỏ vừa phải mỗi ngày. Rượu vang đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn rượu vang trắng.

6. Thời gian lão hóa rượu

Rượu vang đỏ mất nhiều thời gian hơn để phát triển sau khi đóng chai so với rượu vang trắng. Sự phát triển của rượu vang đóng chai diễn ra chậm. Mang đến cho thức uống sự sang trọng, hương vị và sắc thái phức tạp.

7. Màu sắc

Màu của vang trắng nhạt hơn màu của vang đỏ, do quá trình pha chế không sử dụng vỏ nho. Vỏ nho chứa tanin, là chất tạo màu cho rượu. Để làm rượu vang đỏ, người ta sử dụng toàn bộ quả nho, bao gồm cả vỏ và hạt.

Rượu vang trắng và rượu vang đỏ

8. Giống nho

Để sản xuất rượu vang đỏ và rượu vang trắng, nho được sử dụng theo những cách khác nhau. Rượu vang trắng là kết quả của quá trình lên men nước cốt thu được từ nho. Còn rượu vang đỏ là kết quả của quá trình ngâm nho chín với hạt và vỏ.

9. Nồng độ cồn

Rượu vang trắng có nồng độ cồn thấp hơn rượu vang đỏ. Nên tiêu thụ rượu vang đỏ một cách điều độ và có trách nhiệm.

10. Kết hợp với thức ăn

Việc kết hợp rượu vang với thức ăn phụ thuộc vào loại rượu vang. Rượu vang trắng phù hợp với cá, động vật có vỏ và thịt trắng. Rượu vang đỏ thì phù hợp với thịt đỏ, và các món từ thịt đỏ.

Bảng so sánh giữa rượu vang đỏ và trắng

Bảng so sánh sự khác biệt giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng

Mua rượu vang trắng và vang đỏ uy tín, chất lượng

Nếu bạn đang tìm kiếm một cửa hàng rượu vang uy tín và chất lượng, hãy đến với El Flamico. Đây là một trong những cửa hàng rượu vang hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại rượu vang trắng và đỏ từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới, với chất lượng và giá cả tốt nhất. Bên cạnh đó, chúng tôi cam kết đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt và giao hàng nhanh chóng.

>>>Xem thêm: Bí quyết chọn Decanter cực chuẩn cho bữa tiệc