5 Món ngon từ quả oliu và phô mai

Quả oliu và phô mai là hai loại thực phẩm rất phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Khi kết hợp với nhau, chúng tạo ra một sự pha trộn hương vị độc đáo và hấp dẫn. 

Quả oliu và phô mai có gì đặc biệt

Oliu là một loại trái cây nổi tiếng quốc tế mọc trên cây ô liu Olea Europaea. Loài cây này thuộc họ Oleaceae, là biểu tượng của văn hóa Địa Trung Hải. Quả oliu được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, được ưa chuộng trên toàn thế giới. Quả oliu có hình dạng tròn, màu xanh đen hoặc xanh và có kích thước khoảng từ 1 đến 3 cm. Quả oliu còn được sử dụng để tạo ra các loại dầu ăn, dầu xông hương và các sản phẩm chăm sóc da.

Quả oliu và phô mai

Phô mai là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ sữa. Được sản xuất với nhiều hương vị, kết cấu và hình thức bằng cách đông tụ casein protein sữa. Bao gồm protein và chất béo từ sữa, thường là sữa của bò, trâu, dê hoặc cừu. Trong quá trình sản xuất, sữa thường được axit hóa và thêm enzyme rennet gây đông tụ. Một số loại phô mai có nấm mốc trên vỏ, lớp ngoài hoặc trong suốt. Hầu hết các loại pho mát tan chảy ở nhiệt độ nấu ăn.

Phô mai đặc hơn và có thời hạn sử dụng lâu hơn sữa, mặc dù phô mai sẽ giữ được bao lâu tùy thuộc vào loại phô mai. Phô mai cứng, chẳng hạn như parmesan để được lâu hơn phô mai mềm, như Brie hoặc pho mát sữa dê. Phô mai được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng hiện nay.

Dinh dưỡng có trong phô mai và oliu

Phô mai cung cấp protein, khoáng chất như canxi, phốt pho, kẽm, vitamin. Đây là một trong ba đến bốn sản phẩm sữa mỗi ngày được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. 

Thành phần chất béo chính trong oliu là axit oleic, một chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Quả oliu chứa nhiều chất xơ tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa. Chúng được khuyên dùng cho các vận động viên, vì có nhiều kali và giúp phục hồi cơ bắp. Giúp cải thiện trí nhớ. Cung cấp năng lượng cho cơ thể do hàm lượng sắt cao. Có tác dụng chống nếp nhăn nhờ thành phần axit oleic và Vitamin E lên đến 20%. Quả oliu gây no nên có thể hỗ trợ ăn kiêng.

Món ăn làm từ oliu và phô mai

Oliu nướng phô mai

Nguyên liệu:

• 1 chén phô mai Cheddar bào nhỏ

• 2 muỗng canh bơ, làm mềm

• 1 chén bột mì đa dụng

• 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne hoặc tiêu đen mới xay

• Quả ô liu xanh nhồi pimento