Chuẩn bị món cơm rang cùng thịt heo Iberico ngon đậm vị

Cơm rang là một món ăn truyền thống được yêu thích trên khắp thế giới, đặc biệt là trong ẩm thực Đông Á. Khi kết hợp cùng thịt heo Iberico, món cơm rang trở nên đặc biệt hấp dẫn. Trong bài viết này, cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm cơm rang cùng thịt heo Iberico ngon đậm vị ngay sau đây nhé!

Tìm hiểu về thịt heo iberico

Thịt heo Iberico là một loại thịt heo đặc biệt có nguồn gốc từ bán đảo Iberia, bao gồm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.Thịt heo Iberico được sản xuất từ giống lợn đen Iberico, được chăn thả tự nhiên trên những cánh rừng và được cho ăn thức ăn chính từ hạt dẻ sồi. Quá trình sản xuất thịt heo Iberico kéo dài từ 2 đến 4 năm. 

Giống heo Iberico có nguồn gốc từ bán đảo Iberia

Thịt heo Iberico có hương vị đặc biệt, là sự kết hợp giữa vị ngọt của hạt dẻ sồi, vị béo của mỡ và vị thơm của thịt. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như tapas, paella,... Thịt heo Iberico là một loại thực phẩm cao cấp và có giá thành đắt đỏ. Tuy nhiên, đây là một loại thực phẩm lành mạnh và có giá trị dinh dưỡng cao. Có chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa đơn và các chất dinh dưỡng khác rất cần thiết cho sức khỏe

Lựa chọn thịt heo Iberico chất lượng

Để có món cơm rang thịt heo Iberico ngon nhất, bước đầu tiên là lựa chọn được phần thịt heo Iberico chất lượng. Để làm cơm rang, nên chọn phần thịt thăn vai hoặc thịt thăn lưng. Hãy chú ý đến màu sắc và mỡ của thịt, thịt Iberico chất lượng cao thường có màu đỏ đậm và tươi sáng. Mỡ của thịt heo Iberico cũng nên có màu trắng hồng và không có mùi khó chịu. Nếu thấy màu sắc của thịt có màu vàng hoặc xám, có thể thịt heo đã bị hư hoặc không đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Thịt thăn lưng heo Iberico

Cách làm món cơm rang cùng thịt heo Iberico

Nguyên liệu dùng ướp thịt heo Iberico

• 500g thịt heo Iberico thái lát

• 1 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen

• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm

• 1/2 muỗng cà phê hành tím băm

• 1/2 muỗng cà phê dầu mè

• 1/2 muỗng cà phê nước tương

• 1/4 muỗng cà phê đường

Nguyên liệu làm món cơm rang Iberico

• 2 chén cơm nguội

• 2 quả trứng gà

• 300g thịt heo Iberico thái lát

• 1/2 củ hành tây thái nhỏ

• 1/2 củ cà rốt thái nhỏ

• 1 quả ớt chuông cắt nhỏ vừa ăn

• 1/4 chén rau mùi thái nhỏ

• 50ml chén nước tương

• 1,5 thìa dầu ăn

• Hạt tiêu, muối, gia vị tỏi ớt

Bước 1: Ướp thịt heo Iberico đậm vị

Đầu tiên cho thịt heo Iberico vào một bát lớn. Thêm muối, tiêu đen, tỏi băm, hành tím băm, dầu mè, nước tương và đường vào bát. Trộn đều để thịt heo ngấm gia vị. Để thịt heo trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, thỉnh thoảng có thể đảo đều giúp thịt có hương vị đậm đà hơn.

Bước 2: Chiên trứng

Đánh trứng trong một tô và thêm gia vị tỏi ớt, muối, hạt tiêu. Dùng chảo để chiên trứng, cho ít dầu vào chảo đợi đến khi dầu nóng, bỏ trứng vào và trộn đều trên lửa nhỏ. Cho đến khi chín và tách ra từng miếng nhỏ, sau đó đổ ra dĩa hoặc bát riêng

Bước 3: Rang thịt heo Iberico

Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo. Sau đó, cho tỏi băm và hành tây vào chảo và đảo đều cho đến khi thơm. Tiếp theo, thêm thịt heo Iberico vào chảo và chiên nhanh cho đến khi thịt chín và không còn màu hồng bên ngoài. Trong quá trình chiên, hãy đảo đều giúp thịt ngấm gia vị và có màu đẹp hơn. Sau khi thịt heo chín, thêm cà rốt và ớt chuông vào chảo và rang thêm trong vài phút nữa cho đến khi cà rốt và ớt có độ mềm vừa phải. Phần thịt và rau chín, bỏ vào dĩa để sang một bên.

Bước 4: Rang cơm

Thêm chút dầu ăn nếu cần thiết và cho cơm vào chảo. Trải đều dầu ăn và các gia vị lên cơm, đảm bảo cơm được ướp đều hương vị. Tiếp tục cho các phần rau và trứng đã để riêng vào chảo. Rang cơm trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút, khuấy đều để cơm không bị cháy và các nguyên liệu được trộn lẫn với nhau. Cuối cùng cho một ít rau mùi vào và tắt bếp. Hãy nêm nếm cho phù hợp với khẩu phần ăn của mình và gia đình.

Món cơm rang thịt heo Iberico

Dinh dưỡng trong món cơm rang thịt heo Iberico

Món cơm rang thịt heo Iberico là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Nó cung cấp cho cơ thể một lượng lớn protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.

Thịt heo Iberico là một loại thịt đỏ chất lượng cao, có hàm lượng protein cao và hàm lượng chất béo bão hòa thấp. Bao gồm một lượng lớn acid oleic, hay còn gọi là omega 9, có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch.

Cơm là một nguồn cung cấp carbohydrate, là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Cơm cũng chứa một lượng nhỏ protein và chất xơ.

Các nguyên liệu khác trong món cơm rang thịt heo Iberico, như hành tây, cà rốt, và rau mùi, cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, kali, sắt và kẽm.

Có thể thấy, món cơm rang thịt heo Iberico cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất dinh dưỡng. Bổ sung những vitamin cần thiết tốt cho sức khỏe.

Mua thịt heo Iberico uy tín ở đâu?

El Flamico tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm về thịt heo Iberico cao cấp chính hãng. Đảm bảo chất lượng hương vị mang đến cho khách hàng vượt trội so với giá cả.  Hãy tham khảo ngay và lựa cho mình một phần thịt heo Iberico ngon nhất để chế biến và thưởng thức bạn nhé!

>>>Xem thêm: Khám phá văn hóa ẩm thực Tây Ban Nha qua thịt heo muối iberico