Cơm nhà hết ý cùng món sườn chua ngọt iberico

Sườn chua ngọt iberico là một món ăn đậm vị, được làm từ sườn heo iberico cao cấp. Đây là món ăn hấp dẫn, kết hợp hương vị chua chua, ngọt ngọt cùng hương thơm của sườn iberico, tạo nên bữa cơm trọn vẹn hết ý. Trong bài viết này, cùng chúng tôi tìm hiểu công thức chế biến món sườn iberico đúng cách ngay sau đây nhé!

Sườn iberico 

Thịt sườn heo Iberico là một phần thịt xương sườn được tìm thấy phía trên thăn heo iberico. Sản xuất bởi giống heo đen Iberico được mệnh danh là 1 trong những món ngon tại Tây Ban Nha mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời. Ngoài ra, heo Iberico còn được coi là “cây oliu 4 chân” bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà loại thịt từ giống heo này đem lại. Trong thịt heo Iberico chứa nhiều axit oleic. Cùng nhiều protein và vitamin có tác dụng ngăn ngừa các loại bệnh, chống lão hóa và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Đặc điểm của sườn iberico là có màu sắc độc đáo, từ hồng nhạt đến hồng đậm. Phần sườn có kết cấu thịt dày, sườn sụn non giòn và mềm. Phần thịt ngọt và có hương thơm đặc trưng nhờ thức ăn chính của heo đen iberico là hạt dẻ sồi, ngũ cốc và thảo mộc.

Sườn heo iberico

Sườn heo iberico là một loại thịt cao cấp và có giá thành khá đắt. Tuy nhiên, nó là một món ăn đáng để thưởng thức, đặc biệt nếu bạn là một người yêu thích thịt heo Sườn iberico thường được chế biến thành các món nướng, xào chua ngọt, kho,... Tùy vào khẩu vị và sở thích cá nhân, bạn có thể tự chế biến cho mình một món ăn phù hợp.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn chua ngọt iberico

Để tạo nên món sườn chua ngọt Iberico ngon tuyệt, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu chất lượng cao. Thịt heo Iberico được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo hương vị tốt nhất. Để nấu món này, ta cần:

• 500g sườn heo Iberico, chặt khúc vừa ăn

• 1 củ hành tây, thái nhỏ vừa ăn

• 1 quả ớt chuông

• 3 tép hành lá, ngò rí

• 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt

• 2-3 thìa nước tương

• 1 thìa dầu hào

• 1 thìa dầu ăn

• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ

• Gia vị: hạt tiêu, ớt bột, tiêu xanh, muối, đường.

Công thức chế biến món sườn iberico chua ngọt

Trước tiên, ướp sườn iberico với nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt bột trong khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Thêm sườn iberico vào chảo, xào cho đến khi hai mặt săn lại. Thêm một ít nước để tránh sườn không bị khô. Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 30 phút cho đến khi sườn iberico chín mềm. 

Tiếp tục, cho hành tây, ớt chuông vào chảo, xào cùng sườn iberico. Thêm nước cốt chanh vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị đường, bột ngọt và tiêu, nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng cho thêm hành lá và ngò rí vào trang trí. Bạn đã có món sườn iberico ngon hết ý cùng với lượng chất dinh dưỡng có trong sườn. Hãy múc sườn iberico chua ngọt ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì. Thời tiết mưa Sài Gòn, cảm giác còn gì tuyệt vời hơn nhỉ.

Món sườn iberico xào chua ngọt

Lưu ý khi chế biến món sườn chua ngọt iberico

Để đảm bảo món sườn chua ngọt Iberico thành công và ngon miệng, dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

- Lựa chọn nguyên liệu chất lượng: Chọn thịt sườn heo Iberico chất lượng để đảm bảo hương vị đậm đà và thơm ngon.

- Ướp thịt đều: Khi ướp thịt, hãy để hỗn hợp gia vị thấm đều vào thịt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

- Chiên sườn đều màu: Chiên sườn cho đến khi mặt nào cũng có màu vàng đẹp mắt, giúp thịt chín đều và hấp dẫn hơn.

- Thưởng thức nóng: Món sườn chua ngọt Iberico ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi, cùng cơm trắng thơm bùi hết ý.

Chọn loại sườn iberico chất lượng

Lợi ích cho sức khỏe từ món sườn chua ngọt iberico

Ngoài hương vị hấp dẫn, sườn chua ngọt Iberico còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong sườn heo Iberico giàu chất béo không bão hòa đơn omega 9. Đây được chứng minh là chất béo duy nhất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, trong sườn iberico còn chứa protein và các dưỡng chất thiết yếu như sắt, kẽm, vitamin B, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe cơ bắp. Hơn nữa, trong món ăn còn có ớt chuông giúp tăng thị lực, ngừa thiếu máu và giúp ngủ ngon. 

Lý do nên đặt sản phẩm tại El Flamico

El Flamico tự tin là đơn vị chuyên cung cấp các loại sản phẩm về heo iberico. Sản phẩm được kiểm định và có giấy chứng nhận an toàn. Với nguồn nhập khẩu chính hãng cao cấp từ Tây Ban Nha, El Flamico sẽ mang đến cho khách hàng chất lượng sản phẩm uy tín, cùng với giá cả phải chăng. Ghé thăm cửa hàng chúng tôi để lựa ngay cho mình một phần sườn iberico ngon tuyệt hảo bạn nhé!

>>>Xem thêm: 5 lưu ý rất quan trọng khi bảo quản đùi heo muối iberico