Thịt heo Iberico độc lạ thu hút hàng ngàn thực khách

Thịt heo Iberico được lấy từ giống heo đen quý hiếm chỉ có tại Tây Ban Nha. Và quốc gia có điều luật Hoàng gia đó là nghiêm cấm xuất khẩu con giống sang bất kỳ quốc gia khác. Hơn thế nữa, quá trình chăm sóc và nuôi dưỡng heo Iberico phải đạt tiêu chuẩn Quốc tế. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể tin tưởng về chất lượng của thịt heo Iberico.

Xuất xứ của heo Iberico

Heo Iberico là giống heo đen Iberian quý hiếm chỉ có ở bán đảo Iberia thuộc Tây Ban Nha. Chúng có nguồn gốc từ việc thuần hóa và lai tạo giữa heo rừng và lợn Địa Trung Hải với các đặc tính khỏe, chạy nhanh và có nhiều cơ thịt săn chắc.

Heo Iberico được chăm sóc chu đáo bởi những chuyên gia tại Tây Ban Nha. Sau khoảng thời gian cai sữa, loài heo đặc biệt của Tây Ban Nha sẽ tiếp tục ăn hạt dẻ dồi - hoàn toàn phát triển và rơi rụng tự nhiên để cung cấp thêm chất dinh dưỡng. Thức ăn là hạt dẻ sồi nên thịt có mùi thơm đặc biệt và mỡ heo giàu hàm lượng omega 9 tốt cho sức khỏe.

Những điểm độc đáo chỉ có ở thịt heo Iberico

Môi trường nuôi dưỡng heo Iberico

Heo Iberico được chăm sóc chu đáo bởi những chuyên gia tại Tây Ban Nha. Sau khoảng thời gian cai sữa vì mới sinh. Loài heo đặc biệt của Tây Ban Nha sẽ tiếp tục ăn hạt dẻ dồi hoàn toàn phát triển và rơi rụng tự nhiên để cung cấp thêm chất dinh dưỡng. Thức ăn là hạt dẻ sồi do đó thịt có mùi thơm đặc biệt và mỡ heo giàu hàm lượng omega 9 tốt cho sức khỏe.

Heo Iberico được chăn nuôi trên cánh đồng Dehasa rộng lớn

Trong quá trình chăn nuôi, heo Iberico sẽ được tự do chạy nhảy và kiếm ăn trong cánh đồng Dehasa. Một khu rừng và đồng cỏ được bảo tồn độc đáo của Bán đảo Iberia. Heo Iberia ở khu vực này đã được nhân giống để trở thành những con vật khỏe mạnh. Cơ bắp được phát triển béo tốt để thích nghi với môi trường khắc nghiệt.

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt heo Iberico

Những cây sồi bao phủ Dehesa cũng tạo ra rất nhiều quả sồi. Loại quả có giá trị dinh dưỡng và chất béo cao. Những quả sồi này cung cấp gần một nửa trọng lượng của heo trước khi thu hoạch. Đồng thời mang lại cho thịt heo Iberico hương vị béo ngậy và thơm ngon.

Nhờ vào phương pháp chăn nuôi đó, thịt heo đen của Tây Ban Nha cho ra ít cơ và nhiều mỡ hơn các giống loài khác. Mỡ sẽ chuyển thành mô cơ có chứa Omega 9 và protein.

Omega 9 - dưỡng chất dồi dào có trong thịt heo Iberico

Và đặc biệt trong hạt dẻ sồi chứa các chất cải thiện sức khỏe đường ruột. Dưỡng chất thịt heo Iberico sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Đồng thời kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu. Thêm vào đó là các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính, như tiểu đường và các bệnh ung thư.

Hương vị độc đáo của thịt heo Iberico

Chất béo tự nhiên và nhiều trong cơ bắp của chúng, hay còn gọi là vân mỡ, là thứ giúp phân biệt heo Iberia với các giống heo khác. Chính loại vân mỡ này đã mang đến cho Ibérico hương vị đậm đà, phong phú và kết cấu bơ mềm mịn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được chất béo bên trong những lát Iberico mỏng như tan chảy trong miệng.

Vân mỡ đặc trưng chỉ có ở thịt heo Iberico

Những món ngon từ thịt heo Iberico

Đùi heo muối Iberico ngon nhất thế giới

Khi nói đến thịt heo đắt nhất thế giới, chúng ta sẽ nghĩ đến thịt heo Iberico của Tây Ban Nha. Đương nhiên cũng phải nói đến món đùi heo muối Iberico - tinh hoa của nền ẩm thực tại xứ sở Bò Tót. Và khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và mặn mà của những lát thịt mỏng được ủ muối công phu tại Tây Ban Nha. Bạn có thể ăn những lát thịt đùi heo muối Iberico cùng với rượu vang đỏ hoặc bánh mì để cảm nhận rõ hơn nhé!

Thưởng thức đùi heo muối Iberico với bánh mì

Thịt heo Iberico trong chế biến món ăn

Thịt heo Iberico được các chuyên gia đánh giá là loại thịt heo phù hợp nhất cho món Steak hảo hạng. Ngoài ra, bạn có thể chọn thịt heo Iberico để làm món thịt cốt lết chiên sốt chanh dây, thịt ba chỉ nướng, áp chảo, xào, kho,... Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt thơm ngon và ngọt vị của từng món ăn. 

Steak hảo hạng từ thịt heo đen Tây Ban Nha

Mua thịt heo Iberico chính hãng

El Flamico sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng về thịt heo Iberico như thịt nạc nọng Iberico, thịt cổ nạc dăm Iberico, sườn heo Iberico,... Mang Tinh hoa ẩm thực của xứ sở Bò Tót - Tây Ban Nha về đến từng bữa ăn của người Việt Nam. Chúng tôi - EL Flamico bắt đầu sự nghiệp phân phối thực phẩm đặc biệt là thịt heo Iberico – một trong những loại thịt heo ngon, sạch và an toàn nhất thế giới.

>>> Đọc thêm: 5 lí do đùi heo muối Iberico đắt đỏ