Top 5 bí quyết chọn mua thịt heo muối Iberico chất lượng

Thịt heo muối Iberico là một trong những loại thịt nổi tiếng và đắt giá nhất trên thế giới. Tuy nhiên, cũng vì sự quý hiếm và sự độc đáo từ hương vị, việc chọn lựa mua thịt heo muối iberico chất lượng có thể là một thử thách. Trong bài viết này, cùng chúng tôi tìm hiểu top 5 bí quyết chọn mua thịt heo muối Iberico chất lượng ngay sau đây nhé!

Tìm hiểu về thịt heo muối Iberico

Thịt heo muối Iberico được làm từ giống heo đen Iberico chỉ có ở bán đảo Iberia. Bán đảo này phần lớn thuộc về Tây Ban Nha. Giống heo đen Iberico có nguồn gốc từ việc thuần hóa và lai tạo giữa heo rừng và giống heo Địa Trung Hải. Thân của giống heo này thường rộng, dài, cùng với đặc điểm lông thưa hoặc thậm chí không có lông. Lưng của giống heo đen này rất nhiều cơ và bốn chân dài, có phần nhỏ hơn các giống heo khác nhưng có đặc tính chạy rất nhanh.

Thịt heo muối Iberico cắt lát

Quy trình chăn nuôi tự nhiên của giống heo đen Iberico

Heo đen Iberico được chăn nuôi hoàn toàn tự nhiên trên các cánh rừng sồi. Diện tích rừng sồi phải đạt các tiêu chuẩn cứ 100m2 thì phải có 10% trồng sồi và chỉ được nuôi 1 con, như vậy heo có nhiều không gian để di chuyển hơn, giúp các phần cơ thịt trở nên săn chắc.

Giống heo đen Iberico

Chúng được thả tự do và ăn các hạt dẻ sồi, kết hợp cùng các loại quả thực vật như bơ và ô liu. Trong hạt dẻ sồi có chứa hàm lượng chất béo không bão hòa cao. Đây còn được gọi là omega 9, loại chất béo được chứng minh rất tốt cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ các loại bệnh về tim. Nhờ loại chất này, thịt heo muối iberico trở thành loại thịt duy nhất có chứa mỡ tốt cho cơ thể con người. 

5 bí quyết chọn mua thịt heo muối Iberico chất lượng

Kiểm tra nguồn gốc và chứng nhận

Bước đầu tiên và quan trọng nhất khi chọn mua thịt heo muối Iberico chất lượng là kiểm tra nguồn gốc và chứng nhận của sản phẩm. Thịt heo muối Iberico phải có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và được sản xuất từ heo Iberico chất lượng cao. Đảm bảo rằng sản phẩm được đóng gói và có nhãn mác rõ ràng, ghi rõ xuất xứ và thông tin về chứng nhận (nếu có). Sản phẩm có chứa đầy đủ thông tin về chất lượng và quá trình sản xuất sẽ giúp bạn đảm bảo rằng bạn đang mua thịt heo muối Iberico chất lượng và đáng tin cậy.

Dựa vào nhãn mác xác định chất lượng 

Thịt heo muối Iberico được chia thành bốn loại dựa vào chế độ chăn nuôi và chăm sóc giống heo. Jamon Iberico Bellota 100% thuần chủng, Jamon Iberico Bellota 50-75% thuần chủng, và Jamon Iberico Cebo de Campo và Jamon Iberico Cebo. Iberico Bellota 100% thuần chủng, được gắn nhãn đen, là loại thịt cao cấp nhất, được sản xuất từ những con heo đen Iberico thức ăn chính là hạt dẻ sồi. Iberico Bellota 50-75% thuần chủng được gắn nhãn đỏ, thức ăn lúc này của giống heo là dẻ sồi, thời gian ủ muối lên đến 36 tháng. 

Iberico Bellota 100% thuần chủng nhãn đen

Tiếp đến, Iberico Cebo de Campo được gắn nhãn xanh, heo Iberico được chăn nuôi trong trang trại cùng thức ăn là hạt dẻ sồi kết hợp với cây cỏ, ngũ cốc và thảo mộc. Cuối cùng, Iberico Cebo được gắn nhãn trắng, là loại thịt từ những con heo ăn cây cỏ kết hợp cùng ngũ cốc, được chăn nuôi tập trung trong trang trại. Đối với hương vị và chất lượng tốt nhất, nên chọn mua Iberico Bellota nhãn đen, nhưng cũng có thể lựa chọn các loại Iberico nhãn khác tùy vào ngân sách và sở thích cá nhân.

Màu sắc và lượng mỡ của thịt heo muối Iberico

Màu sắc và mỡ của thịt cũng là một yếu tố quan trọng khi chọn mua. Thịt heo muối Iberico thường có màu đỏ đậm, và lượng mỡ đan xen nhau tạo nên các vân mỡ cẩm thạch. Mỡ của thịt heo muối Iberico chất lượng cao thường có màu trắng hồng. Nếu mỡ có màu vàng hoặc xám, điều này có thể chỉ ra rằng heo được nuôi với các chế độ thức ăn kém chất lượng hoặc không đạt đủ tiêu chuẩn.

Thịt heo muối Iberico có lượng mỡ đan xen nhau

Tìm hiểu về nhà cung cấp và nhà sản xuất

Trong việc chọn mua thịt heo muối Iberico chất lượng, việc tìm hiểu về nhà cung cấp và nhà sản xuất là điều tất yếu. Hãy tìm hiểu về những nhà cung cấp và nhà sản xuất uy tín, có danh tiếng về việc cung cấp sản phẩm chất lượng và đáng tin cậy. Điều này giúp đảm bảo rằng bạn sẽ mua được thịt heo muối Iberico chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Nhà sản xuất thịt heo muối Iberico trứ danh có thể kể đến là DeRaza, Montesano hay Montaraz.

Cân nhắc giá cả

Thịt heo muối Iberico là loại thịt cao cấp, vì vậy giá cả của nó thường cao hơn so với các loại thịt heo thông thường. Tuy nhiên, việc chọn mua thịt heo muối Iberico chất lượng không nhất thiết phải đắt đỏ. Hãy cân nhắc giá cả và tìm kiếm các cửa hàng hoặc nhà cung cấp có giá hợp lý và chất lượng đảm bảo. 

Địa điểm cung cấp thịt heo muối Iberico uy tín

El Flamico tự tin là đơn vị cung cấp thịt heo muối Iberico cao cấp chính hãng tại Việt Nam. Mang đến hương vị ngọt ngào cùng với bữa ăn đầy dinh dưỡng. Đảm bảo chất lượng mang đến cho khách hàng vượt trội so với giá tiền bỏ ra. Ghé thăm cửa hàng chúng tôi và lựa ngay cho mình một loại thịt heo muối Iberico phù hợp bạn nhé!