Sò điệp cùng loài với sò trai, sò lông,…nhưng có hình dạng khác nhau. Vỏ hình dẻ quạt, bên trong gồm hai vành dào bao quanh cồi sò ( thịt sò). Sau khi được bắt về sò mang đi tách làm 2 mảnh, mảnh chứa thịt mang đi rửa sạch, đóng gói, bảo quản được gọi là sò điệp nữa mảnh.
Giá trị dinh dưỡng
Một loại hải sản tuyệt vời chứa một số khoáng chất vi lượng, bao gồm selen, kẽm và đồng. Những khoáng chất đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Bên cạnh đó, sò điệp rất giàu canxi, nhiều chất đạm, magie và kẽm, có giá trị dinh dưỡng cao.
Cách chế biến sò điệp
Sò điệp có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: nướng mọi, nướng mỡ hành,nấu cháo, nấu canh, làm súp, sò xào bơ tỏi,…