Khái niệm về rượu vang, nên chọn loại rượu vang nào cho bữa tiệc?

Rượu vang là loại thức uống được phục vụ thường xuyên trong các nhà hàng, khách sạn và các nữa tiệc. Một loại đồ uống có lợi, giúp làm tăng hương vị và chất lượng của bữa ăn, đồng thời thể hiện sự sang trọng cho người thưởng thức. Do đó, rượu vang đang dần là xu hướng trong các sự kiện lớn nhỏ. Hãy cùng El Flamico khám phá về rượu vang, loại rượu này có gì đặc biệt.

Rượu vang là gì?

Rượu vang là loại thức uống có cồn được tạo thành từ quá trình lên men của nho, để đường trong nho chuyển hóa thành cồn. Như vậy, rượu vang chứa 100% nước nho ép nguyên chất, ngoài ra không có bất kỳ một thành phần tạo vị nào khác như các loại đường, axit, enzym hay các chất dinh dưỡng khác.

Rượu vang đỏ cho bữa tiệc

Ngày nay, rượu vang là một trong những loại thức uống có cồn được ưa chuộng nhất trong hầu hết các nhà hàng, khách sạn trên toàn thế giới bởi những công dụng mà loại rượu này mang lại. Cùng với sự ưa chuộng ngày càng tăng cao. Một số dòng rượu vang hiện nay còn được làm từ một số loại trái cây, thảo dược hay hoa. Tuy nhiên, một số quốc gia chỉ chấp nhận tên gọi “rượu vang” cho một loại thức uống có cồn được lên men từ nho.

5 thông tin cơ bản cần biết về rượu vang

Một chai rượu vang được tạo nên từ bao nhiêu quả nho?

Thông thường, mỗi chai rượu vang sẽ cần khoảng 600-800 quả nho để sản xuất. Mỗi 1 tấn nho sẽ cho ra 2 thùng rượu vang loại 60 gallon (khoảng 3,7l), tương đương khoảng 720 chai rượu vang loại 750ml.

Có mấy loại rượu vang?

Hiện có 5 loại rượu vang phổ biến và được dùng trong phục vụ thực khách, bao gồm: rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang hồng, rượu vang sủi tăm và rượu vang ngọt. 
Rượu vang còn được phân loại theo lịch sử, truyền thống và phương thức sản xuất rượu vang của các quốc gia, bao gồm: thế giới cũ – old world (bao gồm các quốc gia trồng nho và sản xuất rượu vang thuộc châu  u như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức, Áo, Hungary,..) và thế giới mới – new world (bao gồm tất cả các quốc gia trồng nho và sản xuất rượu vang không thuộc lãnh thổ Châu Âu như Chile, Argentina, Mỹ, Úc, New Zealand, Nam Phi,..)

Rượu vang Úc tại nhà El Flamico

Nút chai đậy rượu vang

Có 2 loại nút được các nhà sản xuất sử dụng để bảo quản rượu vang gồm nút bần, được làm từ gỗ sồi và nút vặn làm từ kim loại nhẹ. Hiện có không ít những tranh cãi xoay quanh việc sử dụng loại nút chai nào sẽ mang lại hiệu quả cao hơn. Nút bần tự nhiên ngoài công dụng giữ ẩm cho vang, tạo sự sang trọng và chứa đựng “nền văn hóa rượu vang”. Mỗi khi thao tác mở nút thì vẫn có thể “phá nát” vị đặc trưng của rượu do bị hỏng hoặc nặng mùi. Nút vặn giúp tiện dụng, chi phí sản xuất thấp, mở-đóng vang nhanh chóng, dễ dàng lại góp phần bảo vệ môi trường.

Các giống nho làm rượu vang

Hiện có 2 giống nho được dùng để làm rượu vang, đó là nho đỏ và nho trắng.

• Nho đỏ dùng làm rượu vang đỏ hoặc rượu vang trắng, bao gồm các giống nho phổ biến như: cabernet sauvignon, merlot, syrah/ shiraz, pinot noir, malbec, carmenere,…
• Nho trắng dùng làm rượu vang trắng, bao gồm các giống nho phổ biến như: chardonnay, sauvignon blanc, riesling.

Phân biệt rượu vang đỏ và rượu vang trắng

Hai loại rượu này bởi màu sắc của rượu là khác nhau, rượu vang đỏ có màu đỏ đậm, trong khi rượu vang trắng có màu vàng nhạt hay vàng rơm. Ngoài ra, rượu vang đỏ và rượu vang trắng còn được phân biệt bởi thành phần nguyên liệu. Cụ thể: rượu vang đỏ được tạo thành do quá trình lên men của cả quả nho, tức là bao gồm cả ruột và vỏ. Trong khi rượu vang trắng được tạo thành do quá trình lên men của chỉ ruột nho, tức là không bao gồm vỏ nho, mà nước ép từ ruột nho đều không màu. 

Rượu vang Chile tại nhà El Flamico

Cách chọn vang chuẩn nhất cho từng bữa tiệc rượu vang

Chọn rượu vang theo màu sắc thức ăn

Chọn rượu vang theo màu sắc sẽ giúp hài hoà hương vị trong bàn tiệc. Nếu bữa tiệc có các món thịt trắng như cá, bánh ngọt, hải sản thì vang trắng là ưu tiên hàng đầu. Nếu món chính trong bữa tiệc của bạn là thịt đỏ như bò, thịt heo muối thì rượu vang đỏ là sẽ sự lựa chọn phù hợp nhất. 

Chọn rượu vang phù hợp theo mùa

Một số chai rượu vang trắng phù hợp theo mùa đông như: Aromo Reserva Privada Chardonnay, Trentham Sauvignon Blanc, Trentham Chardonnay,... Đừng quyên lựa chọng song song món ăn để có trải nghiệm rượu vang được tốt nhất. 
Trong khi đó, rượu vang đỏ uống vào mùa hè là ngon nhất. Những loại vang đỏ hoàn hảo nhất của mùa hè cho tiệc rượu vang mà bạn có thể tham khảo: Aromo Winemaker’s Selection, Aromo - Cabernet Sauvignon, Aromo Barrel Selection, … Nên ướp lạnh rượu khoảng 20 phút trước khi uống sẽ ngon hơn.

Đơn vị cung cấp rượu vang uy tín

El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp các loại rượu vang nhập khẩu chính hãng đến từ nhiều nước trên thế giới như Chile, Úc, Tây Ban Nha, Pháp và Ý. Mang đến những dòng rượu vang chất lượng, thơm ngon và trong nhiều phân khúc giá dễ lựa chọn. Chúng tôi rất tâm huyết nên đã tuyển chọn kỹ càng những chai rượu uy tín từ thương hiệu rượu vang hàng đầu. Nhằm mang đến những trải nghiệm đầy màu sắc và tuyệt vời nhất cho khách hàng. 

>>> Xem thêm: So sánh rượu vang & rượu nho, cách phân biệt 2 loại rượu này