Phân biệt sự khác nhau giữa rượu Sake và rượu Shochu Nhật Bản

Điều khác biệt lớn nhất có thể nhìn thấy ở hai loại rượu này đó chính là quy trình sản xuất. Rượu Shochu được tạo thành từ phương pháp chưng cất còn Sake được tạo nên bằng phương pháp lên men. Ngoài ra, chúng còn khác nhau ở môi trường mà hai loại đồ uống được làm. Rượu Shochu sản xuất tốt hơn ở vùng khí hậu ấm áp, còn với Sake thì lại thích hợp ở vùng khí hậu mát mẻ. Vì hai loại đồ uống có cồn này được làm từ những nguyên liệu khác nhau nên mùi thơm của chúng cũng sẽ khác nhau.
Rượu Sake là loại đồ uống đặc trưng và gắn bó với đời sống người dân xứ sở  Bản từ rất lâu đời. Điểm đặc trưng của dòng rượu này đó là chỉ lên men từ gạo nhưng lại mang rất nhiều hương thơm và mùi vị phong phú. Để làm nên rượu Sake, người ta sử dụng một lại men cốc đặc biệt, có tác dụng chuyển hóa tinh bột thành đường và sau đó đường chuyển hoá thành cồn.

 

Rượu Sake là loại đồ uống có cồn và còn biết đến với tên gọi là Nihonshu. Loại rượu này thường có nồng độ cồn thấp và rất dễ uống.

Đây là cách phổ biến nhất để thưởng thức rượu Sake. Sau khi rượu được làm lạnh và đạt nhiệt độ từ 7 đến 10 độ. Rượu sẽ dễ uống và đảm bảo được vị tươi ngon vốn có.

Rượu Sake thường rất phổ biến dùng để hâm nóng uống vào mùa đông. Rượu được hâm nóng từ 40 đến 60 độ C.

Nhiệt độ phòng để thưởng thức rượu Sake sẽ là từ 20-25 độ, nhiều người thích uống ở nhiệt độ này vì có thể cảm nhận được đúng hương vị nguyên bản.

 

Rượu Sake cũng rất được ưa chuộng khi thưởng thức với đá. Người ta cũng thường dùng rượu Sake làm Cocktail và tạo nên đặc trưng riêng về hương vị sở thích. Bạn cũng có thể kết hợp với nhiều loại trái cây theo khẩu vị của mình.

Shochu là loại rượu lên men từ các loại hoa quả hay các nguyên liệu chính như: ngũ cốc từ gạo, lúa mì, khoai lang, khoai tây,... sau đó  chưng cất sẽ thành rượu chưng cất.

Để có được rượu Shochu nồng độ cồn 15% người ta thường pha với tỉ lệ 6-4 (6 phần rượu Shochu 25% độ cồn với 4 phần nước nóng). Khi thưởng thức rượu sẽ làm tăng hương thơm và vị ngọt của rượu. Nhiệt độ rượu lúc này cũng sẽ giống với các loại Kan của Sake.  Với cách uống này, bạn nên cho nước nóng vào cốc trước để khi pha rượu sẽ dễ dàng hơn.

Đây là cách phổ biến vẫn giữ được hương thơm  khi uống rượu Shochu. Tạo nên vị rượu dịu mát, rất thích hợp dùng vào thời tiết mùa hè.

Đây là cách uống Shochu hoặc Awamori (loại Shochu đặc biệt của vùng Okinawa) với đá. Rượu sẽ tạo cảm giác mát và ngon hơn cho người uống sau khi được làm lạnh. Bạn nên để rượu vào tủ lạnh trước khi uống để tạo nên hương vị thơm ngon. 

Bạn có thể dễ dàng pha Cocktail Shochu với trà, chanh, dâu và các loại nước trái cây khác. Điều này sẽ tạo cảm giác sảng khoái, dễ chịu hơn cho người uống. Bạn có thể làm Cocktail uống trong các bữa tiệc đông người. Tùy theo mỗi sở thích, bạn có thể kết hợp và tạo nên một ly Cocktail phù hợp với khẩu vị của mình.