Lịch sử và nguồn gốc của rượu mơ Nhật Umeshu

Rượu mơ là thức uống được yêu thích hàng đầu trên thế giới bởi vị ngon, ngọt và chua nhẹ. Lựa chọn làm quà tặng hay thưởng thức trong các bữa tiệc sang trọng. Không những thế, đây là loại rượu rất có lợi cho sức khỏe. Cùng El Flamico khám phá ngay lịch sử của rượu mơ Nhật Umeshu!

Rượu mơ Nhật Umeshu

Rượu mơ Nhật là gì?

Rượu mơ Nhật là loại rượu hoa quả ngâm nổi tiếng, được nhiều người ưa chuộng vì sự thơm ngon dễ uống, nam hay nữ đều có thể dùng. Thứ đồ uống thơm ngon này được tạo nên nhờ quá trình ngâm ủ quả mơ cùng rượu trắng, thời gian tối thiểu để cho ra thành phẩm là khoảng 6 tháng đến hơn 1 năm.

Các vùng trồng mơ nổi tiếng tại Nhật 

Trong số những tỉnh thành của Nhật Bản, có ba tỉnh nổi tiếng với quả Ume ngon nhất, hàng đầu tại Nhật Bản.

Tỉnh Mie - "Vùng đất huyền bí xứ Phù Tang"

Nằm dọc theo bờ biển, gần tỉnh Wakayama. Là nơi sản xuất quả Ume lớn thứ 3 tại Nhật Bản - Tỉnh Mie chiếm khoảng 2% tổng sản lượng mơ của cả nước.

Tỉnh Gunma - "Thiên đường Onsen và lúa mì"

Tỉnh Gunma có địa hình đồi núi nằm trên đảo Honshu được bao quanh bởi đất liền ở mọi phía. Tỉnh Gunma là nơi sản xuất quả mơ lớn thứ hai ở Nhật Bản. Chiếm khoảng 5% tổng sản lượng mơ của Nhật Bản.

Tỉnh Wakayama - “Vùng đất của trái cây và cá ngừ”

Tỉnh Wakayama tọa lạc ở phía nam Nhật Bản, trên bán đảo Kii, với hơn 80% diện tích là vùng núi. Vùng này có địa hình phía tây giáp biển và phía đông có dãy núi Kii gần biển, tạo nên lớp địa chất giàu khoáng chất trải rộng. Do có hai mặt giáp biển, tỉnh Wakayama có khí hậu ôn hòa ấm áp, lý tưởng cho cây mơ phát triển suốt năm.

Tỉnh Wakayama

Đất ở Wakayama chứa nhiều loại đá ngầm giàu canxi, đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của cây mơ. Lượng mưa ổn định và chảy vào các con sông được duy trì nhờ khả năng giữ nước của đất do rừng cây Ume và rừng củi. Điều này cũng giúp hạn chế, ngăn ngừa lũ lụt. Bên cạnh đó, ong mật sống trong các khu rừng củi đóng góp vào quá trình thụ phấn của cây mơ. Trong khi hoa cây mơ cung cấp mật hoa cho ong.

Là tỉnh có sản lượng quả Ume lớn nhất Nhật Bản, mỗi năm sản xuất khoảng 60.000 tấn Ume. Chiếm 60% sản lượng Ume quốc gia (khoảng 100.000 tấn). Vườn Ume Nanko thường nở rộ vào khoảng tháng 2 hàng năm, là một trong những điểm tham quan nổi tiếng nhất trong khu vực, được ca ngợi là nơi “triệu cây Ume mà hương thơm lan xa muôn dặm.

Nguồn gốc của rượu mơ

• Umeshu tồn tại cách đây 4000 năm TCN Nó bắt nguồn từ lưu vực sông Dương Tử ở Trung Quốc, sau đó du nhập vào Nhật Bản trong thời kỳ Yayoi (khoảng 300 TCN-300 CE). Thời điểm này, họ sử dụng nó như một loại thuốc thảo dược hoặc là cây cảnh.
• Thời Edo (1603-1867), Ume được nông dân trồng để làm thực phẩm bảo quản và làm thuốc gia dụng. Vì quả mơ sau khi thu hoạch không thể ăn được nên nó được chế biến thành mơ ngâm và rượu mơ để bảo quản và tiêu thụ.
• Đường có giá trị cao vào thời điểm đó nên ít người ủ rượu mơ, nên Umeshu được nâng cao lên phân khúc cao cấp. Cuối thời Edo, họ phát hiện ra tiềm năng của mơ trong ngành rượu và dược liệu nên đã đưa ra chính sách khuyến khích phát triển về việc trồng mơ.
• Vào cuối thời Minh Trị (1868-1912), việc ban hành Luật thuế rượu đã cấm mọi hành vi sản xuất bia tại nhà và đồ uống có cồn bằng cách nộp thuế rượu.
• Tuy nhiên, vào thời kì Showa năm 1962, luật đã được sửa đổi một lần nữa để cho phép mọi người làm và thưởng thức rượu trái cây và các loại đồ uống có cồn khác tại nhà, miễn là phải ủ rượu mơ với rượu có nồng độ cồn từ 20 trở lên. Lý do: từ 20 độ mới đủ tiệt trùng và tránh trái mơ phân hủy.

Rượu mơ vì sao được ưa chuộng?

Đây là thức uống mang lại công dụng cực kỳ tốt cho sức khoẻ. Quả mơ trong Đông Y còn được gọi là mai tử. Mơ có vị chua, không độc, thịt chứa nhiều loại vitamin, trong đó tiêu biểu là vitamin A và C, rất tốt cho sức khỏe. Quả mơ có nhiều tác dụng như: chống oxy hóa, sinh tân dịch, tăng thị lực, chống lão hóa, giảm nếp nhăn và giúp da căng mịn màng… Ngoài ra, theo các nghiên cứu trong y học cổ truyền của người Nhật, đây là một vị thuốc quý được xếp vào nhóm bổ gan. Nếu sử dụng thường xuyên, sẽ giúp mát gan, thanh nhiệt… Dưới đây là một số công dụng chính: 
– Giảm mệt mỏi, tăng cường năng lượng, giúp cơ thể ngủ ngon và sâu hơn do có thành phần chính của acid citric. 
– Đây là “liều thuốc” có tác dụng chống oxy hóa, giúp da mịn màng, căng tràn sức sống. Đó cũng là lý do vì sao rượu mơ được phụ nữ ưa chuộng. 
– Ngoài ra, rượu mơ còn giúp thanh lọc cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động dạ dày ruột, cải thiện tình trạng táo bón.

Mua rượu mơ Nhật chính hãng ở đâu?

El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp các loại rượu mơ Nhật chính hãng. Nhập khẩu trực tiếp từ nhà Nakano BC sản xuất umeshu hàng đầu tại xứ sở hoa anh đào. Với nhiều mẫu mã, đa dạng các hương vị. Mang đến các loại rượu mơ hảo hạng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

>>> Xem thêm: Sake, Shochu và Soju - Những điểm khác biệt của các dòng rượu độc đáo