Lý do nên để rượu vang thở trước khi thưởng thức

Khi tận hưởng một ly rượu vang, có lẽ chúng ta đã từng nghe nói về việc "thở" rượu trước khi thưởng thức. Tuy có thể đây là một khái niệm mới đối với một số người, nhưng việc để rượu vang thở trước khi uống thực sự có ảnh hưởng đáng kể đến trải nghiệm về hương vị và mùi hương của rượu vang. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những lý do tại sao nên để rượu vang thở trước khi thưởng thức. Và tại sao nó có thể làm nổi bật các đặc tính tốt nhất của rượu vang.

Vì sao cần phải để rượu vang thở trước khi thưởng thức

Rượu vang cần được thở trước khi uống là để cho rượu trong chai được tiếp xúc với oxy trong không khí. Quá trình oxy hóa sẽ làm cho rượu vang ngon hơn, thơm hơn. Chất tanin - chất chát trong rượu sẽ dịu xuống và mùi rượu sẽ đậm đà hơn. Đây là một bước quan trọng để thưởng thức đúng cách và tôn trọng lên giá trị của rượu vang.

Nên để rượu vang thở trước khi thưởng thức

Những loại rượu vang nên cần phải thở

Có lẽ là đa phần mọi người sẽ cảm thấy khó chịu nếu phải để rượu vang thở một lúc mới có thể uống trong khi khách đang ngồi đợi đúng không? Nhưng trên thực tế thì không phải loại vang nào cũng cần phải thở trước khi uống. Có loại thì phải mở nắp trước một lúc lâu mới dùng được, ngược lại thì cũng có loại thì không cần phải làm như thế.

Thông thường thi những loại rượu vang đỏ và một số ít loại rượu vang trắng đặc biệt như Premier Grand của Bourgogne mới cần thở. Do có hương vị đa dạng hoặc những loại rượu vang còn trẻ, có nhiều tanin như Cabernet Sauvignon.

Những loại vang ko cần để thở 

• Loại vang đỏ có vị thanh và nhẹ, chứa ít tanin

• Những loại vang đã có tuổi thọ từ 30 đến 40 năm. Vì hương vị của rượu sẽ bị phai nhạt dần từ 15-20 phút sau khi mở nắp. Vì vậy mà bạn có thể rót ra ly và thưởng thức luôn mà không phải chờ rượu thở.

• Thông thường những loại rượu vang uống hằng ngày thì không cần phải thở. Vì chúng không có hương vị gì gọi là quá đặc biệt để phải cần diễn ra quá trình oxy hóa.

Phải để rượu vang thở trong bao nhiêu lâu?

Tùy thuộc vào loại rượu vang sẽ có mức thời gian thở khác nhau. Trung bình thì dao động khoảng từ 30 phút đến 3 tiếng đồng hồ.

Mỗi loại rượu vang sẽ có mức thời gian thở khác nhau

Đối với rượu vang trắng, hầu hết các loại không cần thở vì bản chất của rượu luôn cần đậm mùi hương. Nếu bạn cố tình cho rượu vang trắng thở thì sẽ làm ảnh hưởng tới cả mùi và vị của rượu. Tuy nhiên, đối với các dòng vang trắng có vị nấm hấp – steamed mushroom, việc cho rượu thở là cần thiết để cải thiện chất lượng. Thời gian cho rượu vang trắng thở khoảng 30 phút.

Đối với rượu vang đỏ thì mỗi loại cũng sẽ có thời gian thở khác nhau. Ví dụ như loại Syrah thì cần để thở khoảng 2-3 tiếng, Merlot khoảng 1 tiếng, Pinot Noir thì khoảng 30 phút,...

Để chai rượu vang thở như thế nào là đúng?

Rượu vang cần được tiếp xúc với không khí để thở. Nếu chỉ để chai rượu mở nắp thì không đủ vì không khí vào trong chai quá ít và rượu chỉ tiếp xúc với không khí ở phần bề mặt trên cùng. Để giải đáp vấn đề này thì bạn nên dùng bình Decanter chiết rượu vang để cho rượu thở. Bình chiết rượu vang có cổ rộng, thân to nên sẽ giúp rượu tiếp xúc được với không khí tốt hơn.

Nếu không có bình chiết rượu vang thì bạn cũng có thể dùng ly thủy tinh lớn, có phần giữa phình ra. Bạn có thể lắc nhẹ ly hoặc xoay ly trên bàn để tăng quá trình oxy hóa của rượu.

Sử dụng bình chiết rượu vang để cho rượu vang thở

Những điều cần chú ý khi cho rượu vang thở

• Cần để rượu thở lâu trong không khí đối với loại vang nào càng trẻ và chứa nhiều chất tanin

• Khi đổ hết rượu vang ra bình chiết thì bạn cần lắc mạnh tay để quá trình oxy hóa diễn ra nhanh hơn.

• Bạn nên nếm rượu vang ngay khi mở chai và sau khi để rượu thở một thời gian. Khi nào mà cảm nhận được sự khác biệt và ngon miệng của rượu. Thì bạn nên dừng cho rượu thở và bắt đầu thưởng thức.

• Điều quan trọng là không được để rượu vang thở trong thời gian quá lâu. Điều này sẽ làm mất hết đi độ ngon của rượu và khi uống thì bạn sẽ thấy rượu có một mùi vị chua như dấm.

Mua rượu vang chính hãng tại hệ thống El Flamico

Tại El Flamico, bạn sẽ tìm thấy sự đa dạng về loại rượu vang, từ những chai vang đỏ tannin nồng nàn đến những chai vang trắng tinh tế. Bất kể bạn là một người mới bắt đầu hay một người yêu rượu vang kỳ cựu, cửa hàng luôn sẽ đáp ứng mọi nhu cầu của bạn.

Hãy đến với El Flamico và khám phá thế giới rượu vang chính hãng. Nơi mà sự chất lượng và sự đam mê hòa quyện để tạo nên những trải nghiệm tuyệt vời nhất.

>>> Xem thêm: 5 cách đơn giản bảo quản rượu vang sau khi đã mở nắp