Thịt Heo Muối Iberico

Thịt heo muối Iberico là một món ăn ngon xa xỉ, trải qua quá trình ủ muối công phu với thời gian cao lên đến 48 tháng. Do đó, các sản phẩm từ heo muối Iberico luôn đem đến chất lượng tuyệt hảo nhất.

Thịt heo muối Iberico được làm từ gì?

Thịt heo muối Iberico được sản xuất từ thịt của giống heo đen Iberico quý hiếm ở bán đảo Iberia tại Tây Ban Nha. Trở thành vua của các loại heo trên thế giới, heo đen Iberico phải được chăn nuôi cực kỳ nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn của Đạo Luật Hoàng Gia. Đây là một đạo luật nổi tiếng (Royal Decree 4/2014, January 10th), theo tiêu chuẩn Châu Âu, đạt chuẩn quốc tế: Calier, IFS, ISO,… 

Thịt heo đen Iberico

Heo đen iberico với nguồn thức ăn chính là những quả sồi, oliu, ngũ cốc và thảo mộc. Heo được chăn thả tự do trên những cánh đồng sồi Dehasa rộng lớn. Nhờ nguồn thức ăn dồi dào, chúng phải vận động liên tục để kiếm ăn. Thịt của heo đen Iberico chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với lượng Acid Oleic trong thịt lên đến hơn 50% (chỉ xếp sau dầu olive). 

Phân loại các tag màu trên đùi heo muối Iberico

Đùi heo muối Iberico Bellota thuần chủng nhãn đen

Giống heo Iberico được lựa chọn sản xuất phải đạt 100% Iberico thuần chủng, heo được gắn nhãn đen. Heo Iberico được chăn thả tự do trên cánh đồng Dehasa tối thiểu 0,8 ha/ 1 con. Nguồn thức ăn chính là 100% hạt dẻ sồi, đùi heo Iberico trải qua quá trình ủ muối lên đến 48 tháng. Do đó thịt heo muối Iberico thuần chủng khi thưởng thức vô cùng thơm hạt dẻ sồi, đạt độ ngon tuyệt đối. Đây là loại đùi heo muối Iberico ngon nhất mà ai cũng phải thử qua một lần.

Đùi heo muối Iberico Bellota nhãn đỏ

Đùi heo muối Iberico Bellota được làm từ giống heo đạt thuần chủng từ 50 - 75%, heo được gắn nhãn đỏ. Được chăn thả tự do trên cánh đồng Dehasa tối thiểu 0,8 ha/ 1 con. Thức ăn chính của heo Iberico là hạt dẻ sồi và trải qua quá trình ủ muối lên đến 36 tháng. Đùi heo muối Iberico thưởng thức vô cùng thơm ngon, đậm đà và đặc trưng vị hạt dẻ sồi.

Đùi heo muối Iberico Bellota nhãn đỏ

Đùi heo muối Iberico Cebo De Cambo nhãn xanh

Đùi heo Iberico Cebo De Cambo được dán nhãn xanh sử dụng loại heo Iberico thuần chủng 50% - 75%. Chế độ ăn uống thức ăn ngoài hạt dẻ sồi còn có ngũ cốc, các loại đậu và thảo mộc. Được chăn thả tự do trên cánh đồng Dehasa tối thiểu 0,8 ha/ 1 con, trải qua quá trình ủ muối lên đến 36 tháng. Đùi heo muối Iberico thưởng thức đậm đà và đặc trưng vị thơm ngon của hạt dẻ sồi.

Đùi heo muối Iberico Cebo nhãn trắng

Đùi heo muối Iberico Cebo được làm từ giống heo đen Iberico đạt thuần chủng từ 50 - 75%, được gắn nhãn trắng. Heo được tập trung trong trang trại với nguồn thức ăn chính là cây cỏ, ngũ cốc và thảo mộc. Thời gian ủ muối đùi heo Iberico Cebo là 24 tháng. Thưởng thức sẽ cảm nhận được vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của vùng biển địa trung hải. 

Đùi heo muối trắng Serrano 

Đùi heo muối trắng Serrano được làm từ giống heo Duroc hoặc loại heo to lớn có xuất xứ từ Mỹ. Thời gian ủ muối của Serrano lên đến 16 tháng, heo được nuôi nhốt và ăn bằng chế độ ăn giống như của các loại heo khác. 

Hương vị của thịt heo muối Iberico

Thịt heo muối Iberico là món ăn được đánh giá cao bởi các giới sành ăn. Sở hữu hương thơm đặc trưng của hạt dẻ sồi, mùi vị quyến rũ. Kết cấu thịt heo muối iberico vô cùng mềm mại, không bị khô do vân mỡ của thịt xen kẽ một cách hoàn hảo. thưởng thức những lát thịt Jamon Iberico nguyên bản được cắt mỏng sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt, hương thơm của nắng của gió, mang đậm vùng biển Địa Trung Hải.

Giá trị dinh dưỡng từ thịt heo muối Iberico

Giá trị dinh dưỡng trong thịt heo Iberico là nguồn cung cấp axit béo quan trọng, đặc biệt là axit béo không bão hòa. Điều này chứng minh rằng tiêu thụ thường xuyên đùi heo Iberico với lượng vừa phải sẽ giúp làm lượng cholesterol “tốt” và giảm cholesterol “xấu” trong máu. Ngoài ra, thịt heo muối Iberico có thể kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hương vị của đùi heo muối Iberico